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中式烹調師競賽項目復賽賽前培訓及理論考試如期舉行

 
 
 

 
  10月26日,由北京市商務局、北京市人力資源和社會保障局、北京市總工會、北京市婦女聯合會、共青團北京市委員會主辦,北京烹飪協會承辦的第十屆商業服務業技能大賽(中式烹調師)復賽賽前培訓在全聚德和平門店五層宴會廳舉行,來自我市11個初賽區的125名選手參加復賽培訓及理論考試。
 
  培訓由北京烹飪協會常務副會長劉玉馳主持,分為兩個階段進行。為充分發揮好本次大賽以賽促訓、提升技能的目標,確保參賽選手學有所獲,以精湛的技藝和高超的技能展現餐飲人風采,第一階段邀請高級技師、高級裁判員、中國烹飪大師劉建民,分別圍繞行業政策、比賽規則、賽前準備、賽中賽后注意事項、今年與往年賽事的區別等進行詳實的解讀。培訓結束后,主講老師還現場對選手提問一一詳細解答。通過此次賽前培訓,參賽選手對競賽有了深入了解,參賽熱情高漲,競技信心滿滿,摩拳擦掌,躍躍欲試。
 
  第二階段進行了中式烹調師復賽理論考試。


高級技師、高級裁判員、中國烹飪大師劉建民作培訓

 
培訓現場
 
稿件提供:北京烹飪協會
 
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